“Земля-Хлеб” –
Организаторы сообщают о полном успехе
Акция под девизом «Здоровая земля – хороший хлеб!» проходила с середины января до конца февраля 2021 г. Кампания была инициирована и организована независимой профессиональной ассоциацией Die Freie Bäcker (Свободные пекари). В акции участвовали 44 ремесленных пекарни Германии и Австрии.
Вместе преданные своему делу пекари пожертвовали 58 000 евро на реализацию следующего этапа образовательной инициативы, которая тавит во глау угла тот факт, что здоровая почва является гарантом нашего питания.
Получателем пожертвования является некоммерческое дочернее предприятие ассоциации Die Freie Bäcker, Atelier Ernahrungwende (Ателье Поворот в питании), которое в будущем посвятит себя задаче передачи знаний и опыта существующим моделям производства и потребления. в сторону увеличения устойчивости сельского хозяйства и его перспектив на изменение.
Участвовавшие в акции пекари разработали тематически соответствующие индивидуальные рецепты хлеба еще до начала кампании. В январе и феврале они раздали в общей сложности 320 000 сумок „Земля-Хлеб“ с большим количеством информации. Например, в пакетах был хлеб с порцией бобовых (фасоль, горох, чечевица). Эти пахотные культуры отличаются особой функцией обогащения почвы азотом, необходимым для растений.
Первый проект Atelier Ernahrungwende – это анонсированный образовательный проект на тему «Почва», который начнется летом 2021 года. Это следующий этап инициативы после кампании „Земля-Хлеб“, в котором заинтересованы люди из области сельского хозяйства и питания. Чтобы стать так называемыми «послами земли», надо обучиться. Программа включает в себя информацию о влиянии различных методов ведения сельского хозяйства и методов производства продуктов питания на плодородие почвы. Опытные эксперты почвы из науки, ф так же практики будут делиться знаниями и навыками.
Этот первый этап образовательной кампании „Земля-Хлеб“ уже привлек внимание к тому факту, что разнообразные биологические процессы в почве, а также поддержание и развитие плодородия почвы имеют огромное значение для обеспечения питания людей и животных. Но наряду с другими почвенными проблемами, вызванными нами, климатический кризис все чаще ставит фермеров как землепользователей перед огромными проблемами. В конечном счете, устойчивое управление земельными и почвенными ресурсами жизненно важно, чтобы противостоять засухе, повышению температуры или проливным дождям и иметь возможность производить достаточно еды. Поэтому цель образовательной кампании – привлечь внимание к тому факту, что почвенную экосистему необходимо восстанавливать повсеместно, а почвы необходимо последовательно и реалистично защищать от дальнейшего “запечатывания”, а не только как отдаленную цель, сформулированную на бумаге.
Целевой спрос на устойчивое, особенно экологически чистое сырье и продукты питания из региона помогает обеспечить устойчивое управление почвами. Экономику, необходимую для наших внуков, невозможно реализовать с помощью вводящих в заблуждение «специальных цен». Она требует справедливого вознаграждения за социальные услуги, предоставляемые производителями экологически чистых продуктов питания (Фото: Die Freie Bäcker).
Russian