СДОБА /Confectionery

Профессиональное издание для хлебопекарных и кондитерских производств. (На русском и английском языках)

Книга специализированного центра RICHEMONT (Швейцария)

В книге:

  • 315 страниц
  • Технологический раздел с пошаговыми объяснениями
  • 145 рецептов сдобных изделий
  • Книга издана на русском и английском языке

Разделы рецептов:

  • Полуфабрикаты (изготовление различных видов теста, кремов, ореховых и фруктовых масс, конфитюров)
  • Мелкоштучные изделия
  • Сдоба без начинки
  • Сдоба с начинкой
  • Содовая выпечка
  • Выпечка во фритюре
  • Выпечка слоеная дрожжевая
  • Пирожные и кухен
  • Специальные продукты
Стоимость книги: 95,00 евро + почтовые расходы // Заказ книги по мэйлу: redaktion@aspekt-medien.com

Например, в разделе “Технология”…

Например, в разделе “Полуфабрикаты”…

Например, в разделе “Рецепты”…