Умный стеллаж
Розничные испытания автоматической стеллажной системы для выкладки продуктов
У дочерней австрийской сети супермаркетов Rewe есть новый стеллаж самообслуживания, который автоматически заказывает выпечку и корректирует цены в зависимости от времени суток.
Продовольственные торговые сети хотят, чтобы их ассортимент выпечки был продан по-возможности без остатков к моменту закрытия. В решении этой сложной задачи операторов магазинов поддерживает новый стеллаж самообслуживания, который австрийская сеть супермаркетов Billa-Merkur в настоящее время тестирует в трех супермаркетах. Сеть, принадлежащая Rewe Group, хочет «противодействовать расточительству пищевых продуктов и в то же время гарантировать покупателям постоянную доступность товаров», как объясняет компания свой пилотный проект.
Полка самообслуживания для свежей выпечки в бак-шопах будет оснащена цифровым дополнением под названием Smart-Shelf. Система взвешивания автоматически распознает, когда выпечка была снята с полки, и отправляет эту информацию в подключенную, также автоматизированную печь, которая затем выполняет заказанную выпечку. Этот постоянный цифровой инвентарь не только гарантирует, что клиенты всегда получат свежую выпечку, но и освобождает сотрудников пекарни, которые ранее отвечали за контроль запасов.
Как только будет собрано достаточное количество данных, производство хлебобулочных и кондитерских изделий адаптируется к дням недели, времени и даже погоде, поскольку спрос на свежую выпечку варьируется в зависимости от течения дня. Это предотвращает изготовление слишком большого количества свежей выпечки. Кроме того, «Умный стеллаж» также имеет функцию динамической автоматической корректировки цен. Если в конце рабочего дня остается большое количество определенного вида выпечки, система автоматически снижает закупочную цену. Billa-Merkur надеется, что это расширит доступ клиентов.
Russian