О питании и пищевых продуктах…
В этом разделе: информационные материалы, результаты исследований о питании. О том, что действительно полезно или просто является легендой. Каждый выбирает сам, интересует ли его эта информация.
Интуитивное питание
В какие «направления» можно приправлять пищу…
Когда дело доходит до приправы, то в повседневной жизни люди часто говорят только о «вкусе», хотя запахи также играют важную роль в нашем кулинарном восприятии. Пять основных вкусов сладкий, кислый, соленый, горький и умами можно ощутить только на языке – у них нет запаха.
Хлеб – полезен, несмотря на много углеводов
Хлеб является одним из самых популярных продуктов питания. Некоторые считают, что хлеб приводит к увеличению веса из-за высокого содержания углеводов, а также вызывает желудочно-кишечные симптомы. Даже целиакия – непереносимость глютена – обычно связана с хлебом. Насколько же полезен или вреден хлеб?
Интуитивное питание
Прислушивайтесь к своему организму во время еды
Нет другой темы, где теории и мнения были бы столь же многогранными, как в питании. Когда дело доходит до похудения, большинство людей думают о диете со строгими правилами питания.
Беременность и хлеб хорошо сочетаются
Foto: ABZ /Schutterstock
Вместо двойных порций беременным женщинам нужна сбалансированная диета с разумно сочетающимися и тщательно выбранными растительными и животными продуктами.
Балластные вещества / пищевые волокна
Это компоненты пищи, неперевариваемые пищеварительными ферментами организма человека, но перерабатываемые полезной микрофлорой кишечника. В некоторых источниках понятие пищевых волокон определяется как сумма полисахаридов и лигнина, которые не перевариваются эндогенными секретами желудочно-кишечного тракта человека.
Кофе: мифы и факты
Разнообразные истории распространяются об эффектах напитка из коричневых зерен. Эксперты объясняют, как тонизирующий напиток работает в организме.
Влияние аминокислот
Аминокислоты представляют собой структурные химические единицы, преобразующие белки, потребляемые из пищи, в белки, усваиваемые организмом для его жизнедеятельности.
Обычно, как часть сбалансированной диеты, потребность в незаменимых аминокислотах полностью покрывается животными белками или подходящей комбинацией различных растительных белков (таких как злаки и бобовые).
Содержание полезных компонентов в пищевых продуктах
Вся потребляемая человеком пища обладает различным набором пищевых компонентов: белки, углеводы, жиры, минералы, витамины, аминокислоты. В зависимости от того, какую пищу человек потребляет, он воздействует на функции своего организма.
Культура питания и ее будущее
Из происходящего в нашей жизни сегодня при грамотном анализе можно прогнозировать развитие и изменения в будущем. В большинстве развитых стран существуют институты, которые занимаются именно этим видом исследований — исследований будущего. Звучит более чем необычно, но это мировая практика, которая помогает развитию концепций как по развитию производства и новых продуктов, так и усовершенствованию маркетинговой политики.
Толстеют по-разному, но не от хлеба!
Хлеб полезен для здоровья: зачастую популярные в научной среде диетические кампании, выступающие против хлеба, могут подрезать крылья даже хорошим аргументам.
Закваска регулирует гликемический индекс и, таким образом, хлеб вносит важный вклад в здоровое питание.
Похудей с хлебом и макаронами: так работает углеводная диета
Углеводы делают вас толстым? Напротив: хлеб, макароны и „еже с ними“ могут даже помочь вам похудеть. Почему диета с высоким содержанием углеводов может быть более эффективной, чем некоторые диеты с низким содержанием углеводов?
Нет “плохой” пищи – все зависит от состава ежедневного питания
Нет ни «плохой», ни «хорошей» пищи – это зависит от состава ежедневного питания.
Религия, культура, регион и климат создали разные модели питания…
Russian