100 профессиональных рецептов
100 профессиональных рецептов
Хлеба. Сдоба. Торты.
Сборник профессиональных рецептов европейских пекарей и кондитеров.
Рецепты из Франции, Швейцарии, Германии, Австрии, Италии, Испании.
Все рецепты отработаны и адаптированы к различным видам сырья.
В разделах сборника:
Хлеба
Хлеба на опарах и заквасках
Ржано-пшеничные хлеба
Цельнозерновые хлеба
Многозерновые хлеба
Мелкоштучка
Пикантные мелкоштучные изделия
Международные рецепты мелкоштучки
Слойка
Пикантные изделия из слоеного теста
Сдобные изделия из слоеного теста
Пироги и кексы
Фруктовые пироги и кухены
Европейские кексы
Пирожные
Корзиночки с пряностями и фруктами
Пирожные песочные, пряные, фруктовые
Мини-пирожные
Маффины
Торты
Шоколадные торты
Фруктовые торты
Сливочные торты
Стоимость сборника: 15,00 евро + почтовые расходы // Заказ книги по мэйлу: redaktion@aspekt-medien.com