SEARCH

Тематический архив

Холод в пекарне

Технология и техника низких температур для хлебобулочных изделий.

Переход в тематический раздел…

Закваски

Процессы ферментации, разнообразие режимов ведения, особенности

Переход в тематический раздел…

Частично выпеченные

Производство частично выпеченных изделий и их продажа

Маркетинг хлебобулочных изделий

Возможности и варианты маркетинговых стратегий

Технология по сегментам продуктов

Процессы и особенности изготовления хлебов, мелоштучных и сдобных изделий.

Переход в тематический раздел…

Лабораторные приборы

Обзор лабораторных приборов для хлебопекарного производства

Переход в тематический раздел…

Сырье и улучшители

Спектр сырья, используемого в хлебопечении.

(Раздел регулярно пополняется)

Переход в тематический раздел…

Продукты

Отдельно взятые виды продуктов с описанием специфики изготовления и рецептурами

Переход в тематический раздел…

Техника и технология

Производственные шаги включающие в себя комбинацию из функций техники и их использования для технологического процесса.

(Раздел регулярно пополняется)

Перейти в тематический раздел…

Декор

Варианты декорирования хлебобулочных изделий

(Раздел регулярно пополняется)

Back to Top
ru_RURussian
ru_RURussian

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um Ihnen das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn Sie diese Website ohne Änderung Ihrer Cookie-Einstellungen verwenden oder auf "Akzeptieren" klicken, erklären Sie sich damit einverstanden.

Schließen