Международные отраслевые новости
Кофе в кулёчке
“#CoffeeInACone” представляет “одноразовую чашку”, которая отвечает всем требованиям сосуда для жидкостей…
От запрета не худеют
Обширные национальные и европейские правила уже устанавливают, как и какая еда может рекламироваться
Брендовый завтрак?
Чтобы двигаться вперед, бренды должны отличаться от конкурентов, чтобы стимулировать лояльность клиентов
Самообслуживание 4.0
24 часа в сутки, 365 дней в магазине без персонала можно заказать и купить у электронного терминала
20 млн за пекарню
Мартин Ауэр инвестирует 20 миллионов евро в новую производственную площадку
Хлебное поглощение
Антимонопольный комитет разрешил Harry-Brot сделку по приобретению Kronenbrot
Канадцы и бургеры
Все больше канадцев потребляет гамбургеры, в том числе и вегетарианские…
Швейцария: спрос на хлеб
Швейцария: спрос на свежий хлеб снижается, но данные не учитывают покупки за границей…
Завершение поглощения
Группа Ferrero объявила о завершении приобретения бизнес-сегментов компании Kellogg
Бустер для здоровья
Новое поколение „балласта“ – микро-измельченные растительные волокна пшеничных отрубей
Катастрофический Brexit
Нерегулируемый Brexit станет катастрофой для британской пищевой промышленности
Мучные деликатессы
В течение нескольких столетий Австрия создала свою традиционную кухню, из которой ярко выделяются мучные десерты
Lieken: 12000 буханок в час
Одна из крунейших европейских компаний по производству хлебобулочных изделий – фирма Lieken планирует…
Fritsch: Реорганизация
Multivac получает зеленый свет и может завершить приобретение Fritsch…
``Зеленая`` совесть Макдональдса
Всемирно известная сеть быстрого питания, популярна на всей планете миллионами тонн одноразовой упаковки…
Takeaway добавил колес
Общая цена покупки активов составила 930 миллионов евро – состоящих из 508 миллионов евро наличными и 9,5 миллиона акций…
Кофе: мифы и факты
Новый тренд из еще не забытого старого? Фильтрованный кофе обладает довольно „отстоявшимся“ имиджем, но…
Вертикальное змледелие
…это больше, чем просто тенденция. В городских условиях этажные системы становятся из необходимости преимуществом…
Виноваты производители...
Американские пищевые продукты содержат слишком много жиров, сахара и соли, что особенно заметно в международном сравнении…
Fritsch продан
Multivac, поставщик упаковочных решений для пищевых продуктов, приобрел группу компаний Fritsch
Costa или Cola
British Costa Limited, компания Coca-Cola запустила готовый к употреблению кофе «Costa Coffee Ready-to-Drink»
300 миллионов булочек
20 процентов выпечки на данный момент производятся субподрядчиками, поскольку собственных мощностей не хватает
7 Black кофейный
Пекарня Honnefer Welsch работает совместно со специалистами по обжарке кофе – в результате был создан необычный хлеб
Пекарня ``по-нарошку``
В следующем году польская фирма выводит на рынок компьютерную игру „Bakery Simulator
Разбавить молоком
Пищевая ценность: сначала добавьте молока, потом узнайте о калориях указанных на упаковке…
Индустриал и банкрот
Банкротство крупной пекарни со 150-летней историей затрагивает более 1000 сотрудников.
Летающие торты от диджея
Ди-джей Стив Аоки обладает особым „штрихом“ : ему нравится бросать в публику торты.
Призовое хлебное пиво
Пекарня и пивоваренный завод подчеркивают: мы – против пищевых отходов.
Снэк после канабиса
В штатах США с легализованным потреблением каннабиса продажи снэковой продукции растут интенсивнее…
1000 брецелей
Гигантская корзина с 1000 брецелей. Гильдия пекарей Хайльбронна дарила брецели посетителям садовой выставки.
Свидание с глифосатом
Исследование: «Cвидание с глифосатом» в 15 сетях ресторанов США
Миллионы на исследования
13 миллионов евро выданы на 7 лет для исследования пищевых продуктов
Аллергия у детей
Распространение пищевой аллергии у детей: пища фаст-фуд может быть ключевым фактором
Biscuit International покупка
Компания – один из ведущих европейских производителей печенья, тортов и вафель покупает фирму Aviateur
Челлендж выпеки будущее
Europastry международная компания по выпечке замороженных продуктов запустиля челлендж стартапов
Europain 2020: дата проведения
Europain 2020: откорректировал дату проведения выставки
FRITSCH: заявление о банкротстве
Заявление о банкротстве Fritsch GmbH: производство продолжается
Пекарские формы, упавшие с неба
Пекарские формы, упавшие с неба – „Перекуем мечи на орала“
Баварская пекарня 100 млн. евро
Южная Бавария: пекарня преодолела планку в 100 миллионов в год
Форум по закваскам
VI –ый GDL форум по закваскам: встреча экспертов на высшем уровне
Сложились две величины
Компании Dr. August Oetker и Conditorei Coppenrath + Wiese (CCW) свели свои показатели вместе
450 лет пекарне Эдеггер-Такс
450 лет исполнилось одной из самых древних пекарен Австрии
Valora Holding: расширение
Швейцарский холдинг Valora, материнская компания фирм Ditsch, Brezelkönig и BackWerk, выиграла тендер…
Lesaffre: Baking Center
Французская группа Lesaffre открывает новый Хлебопекарный Центр в Австрии
Nestle твердо на ногах
Швейцарская группа Swiss Nestle объявила результаты за первый квартал 2019 года
Europain 2020: изменения
Французская Europain – международная торговая выставка для пекарей и кондитеров, подвергается реструктуризации и изменениям
ЕС: предел для транс-жиров
Европейская комиссия приняла новый регламент по ограничению использования транс-жиров промышленного производства в пищевых продуктах в ЕС
День немецкого хлеба
7 мая в Германии отмечается День Немецкого Хлеба, под девизом «Разнообразие создают герои»
Domino's Pizza растет
Domino’s Pizza объявила результаты первого квартала своих розничных продаж по всему миру
Godiva в Нью-Йорке
Godiva Chocolatier объявила об открытии своего первого американского кафе в центре Нью-Йорка
FAT Brands расширение
FAT Brands Inc. материнская компания Fatburger возвращает свой бренд в Пекин
Сладость из шелухи
Финская группа Fazer возвращает производство ксилита в Финляндию и строит завод по производству ксилита в Лахти, используя шелуху зерновых в качестве сырья.
Хлеб без корочки
С прошлого года в Университете города Фульда продолжается исследовательский проект по разработке хлеба без корочки.
С печеньем не все сладко
Не шуточные сложности швейцарских производителей выпечки длительного хранения, на фоне усиливающейся в Европе конкуренции.
О дне замороженных продуктов
6 марта был «День замороженных продуктов». С каждым годом расширяющийся сегмент пищевой отрасли обладает отнюдь не длинной историей.
Starbucks празднует 30 тысяч...
В начале марта корпорация Starbucks отпраздновала свой 30-тысячный магазин, открытый в Шэньчжэне, Китай, что стало важной вехой в истории компании.
Хлеб много тысячелетней давности
Ученые нашли многовековые остатки хлебных лепешек. Возможно именно лепешки в свое время вдохновили людей на осознанные посадки злаков…
Хлебная Аврора
Зрелище из хлеба было создано австрийским художником…«К другим берегам!» называлась прошедшая в Австрии художественная выставка.
Хлебная игра
С едой не играют! Особенно с хлебом. Хотя бывают исключения… Именно для игры была создана „Breadspiel“ (Хлебная игра).
PANEUM – рукотворное облако
Выставка и форум: коллекция для будущего. backaldrin открывает «шкатулку чудес» – музей, посвященный хлебу.
С экскаватором против конкурентов
Если дискаунт правильно „ставит на ноги“ отдел свежего хлеба и предлагает качественный ассортимент, то пекарням такая конкуренция может стать не под силу…
Мы не обслуживаем расистов!
Четко высказанная позиция по обслуживанию в одном из швейцарских заведений вывешена в рамке перед входом.
„Громкие продажи“
Пекарня-булочная должна быть по воскресеньям закрыта! Это мешает воскресному отдыху.
Стимулирующий багель
Кофеиновый багель для пробуждения: американская сеть «кофе и багель» создала бублик с кофеиновым толчком: полба и кофеин в новом Эспрессо-багеле.
Шоколадные прибыли
Мировой производитель шоколада и изделий из него вновь демонстрирует стабильный рост, несмотря на сложности с высоким курсом швейцарского франка.
Американский гигантизм
В стране безвкусных ватных булочек объявлено об очередной покупке компании — производителя хлебобулочной продукции.
Кайфовый хлеб
Повышение продаж благодаря конопле: культовый пекарь Дюссельдорфа создал новый продукт, который сразу стал хитом продаж: хлеб «с травкой».
„Безглютеновый“ Макдональдс
MCdonald’s пытается делать «полезную» выпечку. В швейцарских филиалах сети фастфуда McDonald‘s продает безглютеновые маффины и чизкейки.
За круассаны — в тюрьму!
Курьезная, но отнюдь не юмористичная ситуация сложилась в хлебопекарной отрасли Венесуэлы.
Не боги горшки обжигают, ...
…но даже принцы скручивают брецели. В Гейдельберге под руководством мастера-пекаря королевская пара Вильям и Кэйт на глазах у городской публики изготавливала немецкие брецели.
Спагетти-донат
Спагетти-донат из фритюрницы. Нью-Йорк открывает для себя новое пищевое изобретение: пончик-гибрид Frittata di Spaghetti.
Коробка или музей?
Russian