Veganuary – веганство в январе

В прошлом году в Veganuary приняли участие более 400 000 человек из более чем 150 стран.

Veganuary – это некоммерческая организация, которая работает в январе каждого года, чтобы побудить людей попробовать веганский стиль питания. Обещание провести веганский месяц – 31 день и помогает участникам избегать употребления всех мясных и молочных продуктов в течение первого месяца года. Кампания открыта для абсолютно всех – будь то приверженных вегетарианцев или любопытных всеядных – с миссией оказать как можно большее влияние на нашу окружающую среду, наше общее здоровье и животных, с которыми мы живем на нашей планете.

В январе такие известные лица, как Пол Маккартни, Хоакин Феникс и Кайя Янар, вместе с неправительственной организацией Veganuary призывают людей во всем мире придерживаться исключительно растительной диеты. Название изначально британской кампании «Veganuary» – игра слов между «веган» и «январь». Впервые месяц веганства стартовал в Великобритании в 2014 году. Организация стремится побудить людей попробовать питание соврешенно без продуктов живтоного происхождения, хотя бы в течение одного месяца, чтобы защитить окружающую среду и животных. «Веганарий – это вкусная еда, легкая реализация и существенное положительное воздействие на окружающую среду и животных», – обещает инициатива.

В прошлом году в Veganuary приняли участие более 400 000 человек из более чем 150 стран. Чтобы вдохновить полмиллиона человек на участие в этом году, организация также впервые официально запускает кампании в Бразилии и Аргентине. Огромное коллективное влияние «Веганарии» Результаты Хелен Харватт из программы Гарвардского университета по вопросам животных и политики демонстрируют положительный эффект, которого уже достиг миллион участников-веганов:

  • почти на 104 000 тонн эквивалента CO2 меньше – это более 15 000 поездок по миру на автомобиле.
  • на 405 тонн фосфатного эквивалента меньше в водоемах – это примерно такой же эффект, как предотвращение образования 1645 тонн осадка сточных вод в наших водах.
  • Экономия порядка 6,2 миллиона литров воды – это эквивалент полумиллиона смывов в туалете.
  • Также подсчитано, что от животноводства требуется на 3,4 миллиона меньше животных, которые спасены от смерти на бойне.

На что обратить внимание…

Если вы планируете отказаться от молочных продуктов, мяса, рыбы и яиц в течение месяца, убедитесь, что вы получаете достаточный запас питательных веществ! Вы можете получить достаточное количество белка, кальция, железа и жирных кислот омгеа-3 с помощью следующих продуктов:

Обеспечение организма белком (вместо мяса): брокколи, брюссельская капуста, чечевица, горох, фасоль, семена тыквы, миндаль.

Обеспечение кальцием (вместо молочных продуктов): минеральная вода, водоросли, мак, миндаль, нут, тофу.

Обеспечение железом (вместо мяса): амарант, льняное семя, киноа, овсяные хлопья, шпинат.

Омега-3 жирные кислоты (вместо рыбы): льняное масло, рапсовое масло, масло грецкого ореха, семена чиа

Витамин B12: эксперты по питанию считают целесообразным более высокую суточную дозу.

Об оганизации и ее партнерах

С 2014 года Veganuary помог более чем миллиону человек в 192 странах попробовать 100% растительное питание. Организауция работает с компаниями пищевой промышленности, чтобы постоянно расширять ассортимент растительных продуктов.

Veganuary – это больше, чем просто программа питания

Veganuary – это некоммерческая организация и кампания, которая побуждает людей во всем мире переходить на растительную диету в январе. С начала кампании более 1 миллиона человек во всем мире приняли участие и попробовали веганскую диету вместе с нами. Только в 2020 году более 600 компаний, ресторанов и супермаркетов продвигали веганство и представили более 1200 новых веганских продуктов и меню.

Веганская диета – один из наиболее эффективных способов защитить окружающую среду, предотвратить страдания животных, остановить изменение климата и улучшить здоровье миллионов людей. Вот почему Veganuary поддерживает как людей, так и компании в переходе на растительную диету – как в январе, так и в остальное время года.

Великобритания и Германия – мировые лидеры по внедрению новых веганских продуктов. Компания по исследованию рынка Mintel объявила, что в 2018 году в Великобритании около 16% и в Германии около 13% новых продуктов были веганскими. В Великобритании именно  Veganuary называют причиной веганского бума.

С тех пор, как в январе 2014 года была запущена кампания Veganuary, ежегодно в ней участвовало все больше и больше компаний, которые выводили на рынок новые веганские продукты, создавали в своих ресторанах исключительно растительные меню или использовали свой рекламный бюджет для расширения существующих линий веганских продуктов. продвигать и поощрять людей выбирать продукты растительного происхождения вместо продуктов животного происхождения. Veganuary работает круглый год с транснациональными корпорациями и региональными сетями ресторанов, чтобы продвигать их продукты, которые все больше становятся исключительно овощными. Это корпоративное сотрудничество помогает сделать веганские продукты питания и продукты более доступными и более качественными, так что всем, кто заинтересован, становится все проще и проще выбирать продукты, не содержащие животных.