Постные кексы ВЕГАН

100% растительные кексы с абрикосовым желе

Рецепт теста для 20 мини-кексов

125 г банан свежий  (1 мягкий банан)
100 г яблочное пюре
400 мл кокосовое молоко
200 г сахар
15 г ванильный сахар
250 г мука пшеничная в/с
10 г пекарский порошок

Растительное желе

20 г Агар-агар

500 мл абрикосовое пюре

Изготовление

  • Банан пюрировать
  • Взбить венчиком консервированное кокосовое молоко с 50 г сахара, пока смесь не станет однородной
  • Смешать все компоненты вместе
  • Заполнить формы для выпечки
  • Выпекать при 180 ° C в подвижном воздухе примерно 20-25 минут

После выпечки мини-кексы остудить, наполнить растительным желе, декорировать сахарной пудрой.

Кексы в форме мини-гугельхупф.

Пористый и сочный мякиш