Профессиональный семинар для пекарей в Штутгарте со специализированным переводом на русский язык состоится с 3 по 8 декабря.
ТЕМЫ СЕМИНАРА:
- Ведение заквасок
- Цельнозерновые хлеба
- Многозерновые хлеба
- Хлеба с овощами и травами
- Пшеничные изделия с длительной холодной расстойкой
- Влагонасыщенные теста с холодным брожением
Сдоба
- Цельнозерновые печенье, кексы
- Низкокалорийная сдоба
Теория и практика изготовления
Посещение хлебопекарных производств
Учёба и проживание в центре Штутгарта.
Заявки на участие в свободной форме на адрес: redaktion@aspekt-medien.com
Russian