И вновь побит собственный рекорд!

INTERGASTRA — более 100 000 посетителей

Новейшие тенденции, актуальные инновации и дальновидные концепции для гостиничного бизнеса и индустрии гостеприимства были в центре внимания INTERGASTRA с 15 по 19 февраля 2020 года. 

Ведущая выставка в сфере гостиничного бизнеса и общественного питания показала в трио экспозиций вместе с GELATISSIMO и IKA / Olympiad of Chefs, что сердце Штутгарта бьется в униосн с сердцем гастрономического мира. Более 100 000 посетителей из 75 стран и 1497 экспонентов (1422 в 2018 году) из 29 стран, выставка установила новые рекорды.

«Увеличение числа посетителей и экспонентов подтверждает, что INTERGASTRA является наиболее важной платформой для гостиничного и ресторанного бизнеса в немецкоязычных странах. Благодаря IKA / Олимпиаде шеф-поваров и более 2000 участников соревнований из более чем 70 стран, INTERGASTRA стала в этом году более интернациональной, чем когда-либо», сказал Стефан Лонерт, Управляющий директор Messe Stuttgart.

Олимпийское золото в Штутгарте

IKA / Олимпиада поваров отпраздновала свое 25-летие в INTERGASTRA. Объединение поваров Германии, как организатор крупнейшей и старейшей международной выставки кулинарного искусства, хочет продолжить это сотрудничество в ближайшие годы. «Мы тесно сотрудничаем с штутгартской выставочной командой в течение двух лет. То, что мы собрали вместе с IKA /Олимпиадой поваров, является уникальным», — подчеркивает Ричард Бек, президент Ассоциации поваров в Германии. «Все участвующие повара и кондитеры были в восторге представлять свою страну и свою профессию. Поклонники и посетители создали отличную атмосферу. Мы хотим повторить эту сенсационную кулинарную олимпиаду для следующих изданий в 2024 и 2028 годах».

Между тем, команда из Норвегии может рассчитывать на звание олимпийского чемпиона национальных сборных, команда из Швеции завоевала титул молодежной сборной, а команда из Дании выиграла соревнования в категории общественного питания. Победителем Кубка IKA стала региональная команда Cercle des Chefs de Cuisine Люцерн из Швейцарии.

«Инновационная сила, эмоция и страсть»

В дополнение к кулинарным особенностям и гастрономическим фокусам, INTERGASTRA уделяет особое внимание гостиничной индустрии. Ассоциация отелей и ресторанов DEHOGA Baden-Württemberg активно поддерживает это уже более 50 лет. «INTERGASTRA 2020 продемонстрировала все, что делает нашу отрасль сильной: инновационную силу, эмоции и страсть, а также решимость многих предпринимателей воспользоваться возможностями цифровых изменений», — убежден Фриц Энгельхардт, председатель DEHOGA, Баден-Вюртемберг. «Приверженность участников выставки снова была впечатляющей и заслуживает величайшего уважения, потому что решения, которые были представлены для нашей выставки, дают смелость на будущее. Премьера Олимпиады IKA / Chefs была очень особенной: международный дух этого первоклассного соревнования символизирует космополитизм нашей отрасли и является настоящим активом для INTERGASTRA». Клаус Воллмер, глава кондитерской ассоциации Баден-Вюртемберг: «Выставка снова стала для нас полным успехом. Это связано, в частности, с умным сочетанием тематических областей кофе и кондитерских изделий, в котором кондитеры получают много предложений и идей для своей повседневной работы».

Также была популярна ярмарка мороженого и оснащения для него — GELATISSIMO, которая проходила параллельно с INTERGASTRA, и снова предложила первоклассные продукты и идеи от известных экспонентов. Живые мастер-классы с мастерами мороженого со всей Европы и такие соревнования, как Гран-при GELATISSIMO и Intercoppa, были особенно хорошо приняты посетителями специальной выставки. Рокко Ниро, глава отдела маркетинга и коммуникаций итальянского поставщика сырья Elenka, подчеркивает важность выставки: «Для нас GELATISSIMO — самая важная выставка для немецкоязычного рынка. Важность Штутгартской выставки возрастает с каждым разом. Все больше торговых посетителей предпочитают приезжать в Штутгарт, чем в Римини и встречаться здесь для технической дискуссии и обмена. Мы очень довольны снова в этом году и будем здесь снова в следующий раз».

 

Данные текущего опроса также показывают, что предложение двух выставок было убедительным. В среднем посетители выставки оценили мероприятие с наивысшей оценкой 1,7. Выставка зарегистрировала прирост новых посетителей на 42%. В то время как 87 процентов рекомендуют выставку коллегам, 79 процентов заявили, что вернутся в Штутгарт на следующую INTERGASTRA. Более половины посетителей (51 процент) отметили, что INTERGASTRA приобретает все большее значение для отрасли.

 

Следующая INTERGASTRA состоится с 19 по 23 февраля 2022 года.

Спец-приз конкурса «Еда будущего» — хлеб с высоким содержанием насекомых