Südback 2022
Messe Stuttgart -
выставка Südback с 2022 года с новым циклом
По прошествии года, когда из-за пандемии Covid-19 профессиональные выставки и другие отраслевые мероприятия хлебопекарной промышленности пришлось отменить или отложить, перспективы планирования выставок с 2022 года стабилизируются.
Стартом после перерыва, первым местом встречи отрасли после пандемии, станет выставка Sachsenback в Дрездене со 2 по 4 апреля 2022 года, которая нацелена на отрасль хлебобулочных и кондитерских изделий в Восточной и Центральной Германии. Затем осенью состоится Südback, которая пройдет в Штутгарте с 22 по 25 октября 2022 года.
Менеджер проекта Анн-Катрин Мюллер сказала: «В настоящее время мы ведем интенсивные переговоры с нашими партнерами, чтобы на ранней стадии определить ориентацию и техническую программу мероприятий. Следующая рабочая группа Südback, в которую входят наши партнеры, соберется в мае этого года. Что касается дальнейшей подготовки Südback, мы начнем интенсивное общение с экспонентами в апреле, а с осени начнем этап планирования павильонов. Конечно, в то же время будут продолжаться переговоры о продажах с экспонентами и партнерами, с которыми мы обсудим их пожелания по участию в выставке».
Südback, запланированную на 2020 год, пришлось отменить из-за пандемии Covid-19. Теперь ярмарка возвращается к обычному циклу, который начнется в 2022 году, а затем состоится в октябре 2024 года и в 2025 году, вероятно, в сентябре.
«Мы очень рады, что теперь есть четкие перспективы на ближайшие годы в отношении тематики выставки. Хлебопекарной отрасли необходимо место для встреч, и мы, как BÄKO, уже работаем вместе с Landesmesse Stuttgart GmbH и региональными ассоциациями хлебопекарных предприятий над успешной Südback 2022 », - говорит Гюнтер Хан, управляющий директор BÄKO-ZENTRALE eG. Мартин Рейнхардт, региональный мастер хлебопекарни Вюртемберга, также заявляет: «Теперь у нас есть безопасность планирования и мы предполагаем, что рамочные условия наконец-то позволят снова безопасно проводить торговые ярмарки в 2022 году. Мы полностью поддерживаем Südback и будем использовать все наши обязательства и знания, чтобы развить успехи следующей Südback в 2022 году ». Клаус Фоллмер, председатель объединения кондитеров земли Баден-Вюртемберг, также позитивно смотрит в будущее: «Только на выставках возможен такой интенсивный обмен и диалог между всеми участниками отрасли. Мы скучаем по нему и тем более рады, что это снова станет возможным на Südback 2022.
Следующая выставка Südback пройдет с 22 по 25 октября 2022 года.
INTERGASTRA digital 2021
INTERGASTRA digital - интенет-эфире успешно состоялась
Вчера закончилась INTERGASTRA digital проходившая на просторах интернета с 8 по 10 марта 2021 г.
Высококачественную программу выставки онлайн с 11000 участниками подготовил устроитель Messe Stuttgart.
Выставка онлайн велась из двух студий – в Штутгарте и Гамбурге.
Это была ИНТЕРГАСТРА digital в цифровом формате. Теперь виртуальная платформа ведущей выставки для гостиничного бизнеса и общественного питания работает и предлагает многочисленным посетителям-профессионалам широкий спектр знаний о текущих тенденциях и новых продуктах в отрасли. «INTERGASTRA digital, крупнейший на сегодняшний день формат виртуальных мероприятий в сфере общественного питания и гостиничного бизнеса, устанавливает новые стандарты», - резюмирует управляющий директор Messe Stuttgart Стефан Лонерт. «Благодаря успешным презентациям продуктов, многочисленным лекциям и видео-сессиям, а также разнообразной вспомогательной программе отрасль снова смогла продемонстрировать свою эффективность и инновационный потенциал», - сказал Лонерт. «Мы рады, что участники могли успешно использовать нашу платформу и все три дня выставки были наполнены жизнью. Это еще раз показывает, насколько ценна наша платформа для отрасли».
Актуальность темы и высококлассные лекции обеспечивают популярность
На трех основных этапах и в 89 выступлениях компаний отраслевые партнеры, ассоциации, клубы и эксперты из сферы общественного питания и гостиничного бизнеса предложили первоклассную программу по актуальным темам в отрасли, а также предоставили предложения по дальнейшему развитию во время и после пандемии. Программа насчитывала более 100 мероприятий и продолжалась почти 70 часов. В общей сложности 11000 участников из 43 стран - в основном из Германии, Австрии, Швейцарии, Нидерландов, Италии, Великобритании, Дании, Испании и Франции - приняли участие в онлайн-дискуссии в течение трех дней мероприятия и следили за первым виртуальным мероприятием, что стало первым событие такого размаха.
Также были получены положительные отзывы от отраслевых партнеров и сетей: «INTERGASTRA digital была очень хорошим и мотивирующим мероприятием для всех участников», - говорит Фриц Энгельхардт, председатель ассоциации отелей и ресторанов DEHOGA Baden-Württemberg. «В частности, в текущей ситуации важно смотреть в будущее с уверенностью и осознавать возможности, которые наша отрасль предложит в будущем. Благодаря своей разнообразной программе INTERGASTRA digital смогла предоставить важные предложения и импульсы. Как идеальный спонсор и со-дизайнер, мы хотели бы поблагодарить Messe Stuttgart, всех участников и преданных партнеров за очень хорошее сотрудничество на этой успешной премьере».
Используйте опыт онлайн-мероприятий на будущее
Огромный ажиотаж в начале выставки INTERGASTRA digital привел к тому, что в самом начале мероприятия не все шло оптимально. Однако в течение дня технические проблемы были решены. «Правильный путь не всегда самый простой. Об этом свидетельствуют технические трудности на старте утром первого дня мероприятия», - сказал Кристоф Реневье, управляющий директор Fleet Events GmbH и соорганизатор INTERGASTRA digital. «Однако благодаря креативности и неустанным усилиям всех участников нам быстро удалось добиться того, чтобы все прошло гладко. В конечном итоге команды студий в Штутгарте и Гамбурге смогли с высочайшим профессионализмом и энтузиазмом реализовать программу цифровых трансляций INTERGASTRA и, таким образом, предложить отрасли первоклассную платформу для информации и взаимодействия.
«Теперь мы хотим проанализировать все полученные данные и оценить результаты вместе с нашими партнерами и клиентами, чтобы целенаправленно и дальше развивать INTERGASTRA с целью проведения следующей физической выставки в феврале 2022 года», - объясняет менеджер проекта Маркус. Тишбергер. «Мы рады, что смогли предложить отрасли инновационную информационную платформу в короткие сроки на подготовку, и что мы достигли многих участников в стране и за рубежом, которых мы хотели бы пригласить на следующую выставку INTERAGSTRA на привычном месте, здесь в Штутгарте ".
Все лекции и панельные дискуссии по трем основным этапам INTERGASTRA digital скоро будут доступны в медиатеке на сайте www.intergastra.digital.
ISM digital 2021
ISM digital 2021: основное внимание уделяется здоровым перекусам и удовольствиям
Даже если ISM 2021 не могла состояться физически в этом году из-за пандемии короны, крупнейшая в мире выставка сладостей и снэков остается центральной платформой для инноваций в отрасли даже в эти необычные времена.
ISM предлагает своим экспонентам возможность представить свои новые продукты в базе данных новых продуктов на сайте newproducts.ism-cologne.de. В общей сложности 67 экспонентов (2020: 100) из 20 стран приняли участие со 107 продуктами. В рамках уже анонсированной кампании по новым продуктам и трендам, продукция также будет представлена в социальных сетях выставки. Изюминкой станет выбор экспертного жюри из 3 лучших инноваций на ISM 2021, которые будут представлены в марте.
Здоровые снэки и удовольствие не противоречат друг другу.
Новинки этого года демонстрируют, прежде всего, одно: здоровые снэки и удовольствие - эти две тенденции производители кондитерских изделий не будут игнорировать и в 2021 году. Есть и другие важные факторы, такие как текстура, цвет и вкус. Помимо фруктовых, свежих вкусовых ощущений, созданных с использованием натуральных красителей и ароматизаторов, а также сухофруктов, в моде хрустящие снэки, такие как маленькие хлопья с шоколадом или без него, полезное печенье или обезжиренные чипсы. К ним относятся, например, такие продукты, как кусочки органических злаков со вкусом кунжута и семян подсолнечника или семена кокосовой тыквы, хрустящее печенье с начинкой из арахиса и фундука, хрустящие чашки с вафельными рожками со сливочной начинкой или хрустящие хлопья, покрытые шоколадом и натуральными фруктами. Сырые ингредиенты, такие как сушеные ягоды, орехи или семена, также играют важную роль в снэках. Среди новинок - органические крекеры, батончики из темного шоколада с ягодами и семенами льна или цукаты из цедры апельсина, покрытые нежным шоколадом.
«На растительной основе» также стимулирует производство сладостей и закусок.
Что поражает, так это большее разнообразие сладостей и закусок, не содержащих ингредиентов животного происхождения. «На растительной основе» - зарекомендовал себя как тренд в кондитерской и снековой промышленности. Кроме того, для потребителей все более важную роль играет прозрачность в отношении ингредиентов и происхождения продукта. Тенденция к чистым этикеткам также набирает силу в кондитерской промышленности. Например, когда дело доходит до шоколада и шоколадных изделий, появляется все больше и больше вариантов без коровьего молока, таких как питьевой шоколад Oat M! Lch. Также предлагаются веганские варианты меда со вкусом лаванды или календулы.
Естественность и экологичность имеют первостепенное значение.
Еще одно внимание в продуктах уделяется теме экологичности, поскольку натуральность и экологичность имеют решающее значение при принятии решения о покупке кондитерских изделий и соленых снэков. В последние несколько лет уже стало расти число поставщиков, которые были зарегистрированы в соответствии с тенденцией «продукты справедливой торговли». Основное внимание уделяется экологически безопасному сырью и экологически чистой упаковке, изготовленной из меньшего количества пластика, поскольку защита климата и ресурсосберегающие производственные процессы также очень популярны среди потребителей. Экологичность часто идет рука об руку с органическими, веганскими и вегетарианскими блюдами. В базе данных новых продуктов экспоненты представляют, например, органические крекеры или органическую выпечку, веганский зефир, веганские фруктовые палочки без глютена, шоколад премиум-класса органического качества из каналов справедливой торговли или веганские трюфели.
Белки - долгожители
Белки - это долгосрочная тенденция. Тема здоровья играет важную роль для потребителей. И здесь решающим фактором остается вкус. Вот, например, производители демонстрируют новые батончики с «клетчаткой», которые стимулируют здоровую работу кишечника, или веганские белковые батончики, изготовленные из 100% растительного белка без добавления сахара. Другие новые варианты - это протеиновый шоколад, обогащенный арахисом, или протеиновые пралине с арахисовым маслом.
Фруктовый пазл + Ко .: Дети тоже не остались без внимания
Но и детьми пренебрегать нельзя. Помимо праздничных бутылок или цепочек, наполненных виноградным сахаром, производители предлагают фруктовые пазлы с четырьмя разными вкусами, сделанные из сухофруктов или кондитерской смеси в таблетках, для игры и обучения с помощью викторин с эмодзи. Также представлены полезные пробиотические фруктовые жевательные резинки. Обзор всех новых продуктов доступен на сайте newproducts.ism-cologne.de
Anuga 2021
Трансформация: Anuga 2021 фокусируется на изменениях в питании
Как ведущая международная торговая ярмарка, Anuga каждые два года в Кёльне собрает вместе всех важных поставщиков и покупателей для розничной торговли пищевыми продуктами и гастрономии, питания вне дома, а также онлайн-торговли и предлагает репрезентативную программу по всей широте и глубине глобальной пищевой промышленности. Anuga разделена на десять выставок под одной крышей. Эта структура призвана усилить профиль каждой торговой выставки и в то же время привести к синергии. Anuga планирует состяться реальном физическом формате с 9 по 13 октяборя этого года.
Covid-19 оказывает длительное влияние на жизнь людей и ясно показывает, что изменения могут происходить внезапно и с сильными последствиями. Пандемия действует как горящее стекло и выявляет слабые места с точки зрения здоровья, экономических и социальных проблем. Это не только иллюстрирует нестабильность глобальной пищи и экосистемы, которая уже была заметна до Covid-19, но также делает очевидной необходимость глобальных изменений. Это также подтверждается репрезентативным опросом участников и посетителей Anuga 2019, в котором 60% заявили, что отрасль переживает значительные изменения. Это уже не просто вопрос о том, как накормить около 10 миллиардов человек в будущем, а о том, как добиться устойчивых изменений в питании с помощью оцифровки и технического прогресса, а также с учетом климатических проблем.
Организаторы Anuga знают об этом перевороте из первых рук и поэтому в этом году сосредоточили внимание на изменении питания в рамках основной темы «Трансформация». Крупнейшая в мире выставка продуктов питания и напитков рассматривает себя как международную деловую сеть и центральную коммуникационную платформу, которая активно сопровождает процесс трансформации и поддерживает отрасль в обеспечении и продолжении экономического успеха.
«Мы видим, что реорганизация продуктов питания происходит не только в сельском хозяйстве, производстве продуктов питания и напитков или в глобальных цепочках поставок и добавленной стоимости, но также требует переосмысления пищевых привычек и поведения потребителей. Кроме того, существуют текущие проблемы, такие как экспортные ограничения и ограничения на поездки, повышенный спрос на продукты, полезные для здоровья, практически полное прекращение продаж на внешнем рынке и поле напряженности между различными системами, такими как глобализация по сравнению с деглобализацией или удобством. по сравнению с устойчивостью и нулевыми отходами. Здесь Anuga 2021 предложит новые форматы, которые сделают очевидными многочисленные процессы трансформации », - объясняет Стефани Мауриц, директор Anuga.
В дополнение к 10 выставкам уже анонсированная новая цифровая платформа Anuga @ home, которая расширит выставку присутствия до гибридного формата в 2021 году, предоставит новые пути и вдохновение. Это означает, что клиенты Anuga имеют возможность посетить выставку без возможности физического посещения. От панельных дискуссий до онлайн-семинаров, презентаций компаний и продуктов до виртуального кафе - каждый найдет что-то для себя. Это создает платформу, на которой эксперты и лица, принимающие решения из самых разных областей, собираются вместе, чтобы обсудить и инициировать новые, устойчивые подходы к индустрии продуктов питания и напитков.
Тенденции в области питания и основные темы
Процесс трансформации отрасли особенно отражен в тенденциях в области пищевых продуктов и основных темах выставки Anuga 2021. Это показывает, что промышленность продуктов питания и напитков встречает вызовы перемен с помощью новых решений и инновационных продуктов. Мегатенденции включают устойчивость, здоровье и цифровизацию, что также было подтверждено репрезентативным опросом участников и посетителей выставки Anuga 2019. Существуют также тенденции в области пищевых продуктов, такие как альтернативные мясные белки, чистая этикетка, удобство + перекусы, продукты без + здоровой пищи, растительные белки или продукты, суперпродукты + древние зерна, а также экологически чистые продукты или упаковки, а также основные темы, такие как халяль, кошерное, деликатесы и производство под собственной торговой маркой.
BioFach 2021
BioFach 2021: отраслевая встреча в цифровом эфире состоялась успешно
Сообщество BioFach собралось в середине февраля на ежегодную отраслевую встречу - чисто цифровое мероприятие в 2021 году. До сих пор выставка всей палитры органических продуктов обычно проводится в Нюрнберге.
Программа «BioFach | Vivaness eSpecial» предложила многочисленные яркие моменты для 13 800 зарегистрированных участников из 136 стран, которые в течение трех дней участвовали в 775 сессиях обширного конгресса, презентациями экспонентов и круглыми столами с участием 1442 экспонентов со всего мира. Они обменялись информацией на технически высоком уровне в более чем 400 000 сообщений чата и более 10 000 видеовстреч.
Согласно устроителю - NürnbergMesse, Конгресс BioFach Vivaness был очень хорошо принят - что трудно переоценить - органическая и косметическая отрасли всегда отлично сливаются вместе. В цифровом формате эти двое, кажется, еще больше сближаются, и утомительно читать «BioFach and Vivaness» на одном дыхании самое позднее в каждом третьем предложении. Это пара приницпиально разных тенденций, окоторые реалистично сбалансированы друг с другом. Вот почему мы здесь и сейчас воздерживаемся от описаний из официального итогового отчета - потому что дифференцированный взгляд просто невозможен.
Следующая BioFach запланирована на 15-18 февраля 2022 года. К тому времени Германия будет вакцинирована настолько, ничто не помешает классическому формату соревнований, как надеются устроители.
Slow Food 2021
Slow Food: о здоровом питании на всей планете
Международное течение Slow Food о медленном и продуманном питании от аграрного производства до приготовления пищи продолжает участи в международных программах продоволствия. Хотя этой весной естественная выставка Slow Food в Штутгарте состояться не может, течение осмысленного обращения с пищей преследует свои цели не менее успешно.
Утрата биологического разнообразия и, следовательно, видов животных и растений во всем мире ускоряется. Это разрушает функциональность наших экосистем и ставит под угрозу нашу продовольственную безопасность. По случаю Международного дня защиты животных 3 марта Slow Food Германия призывает политиков, бизнес и потребителей совместно инициировать реформу нашей продовольственной системы как общества. Действия всех должны быть взаимосвязаны. Неизбежны более экологическая экономика в первичном сельскохозяйственном производстве наших продуктов питания, а также экологически безопасные модели покупок и питания. Текущие события, такие как экстренное одобрение неоникотиноидов, противоречат всему этому, подчеркивает гражданское движение, которое насчитывает 14 000 членов в Германии.
Глобальное сокращение численности видов ускоряется, что потенциально может серьезно сказаться на доступности продуктов питания. Недавнее исследование, проведенное Программой Организации Объединенных Наций по окружающей среде (ЮНЕП) и британским аналитическим центром Chatham House, определяет глобальную продовольственную систему как главную движущую силу этой тенденции и призывает к ее реформированию. Для будущего нашей диеты крайне важно согласовать сельское хозяйство, рыболовство, переработку пищевых продуктов и торговлю, а также удовольствия таким образом, чтобы они служили разнообразию, а не сокращали его. «В науке появляется все больше напоминаний о необходимости как можно быстрее приступить к комплексной перестройке нашей продовольственной системы. Производство продуктов питания и питание должны стать более экологичными, региональными и овощными. Защита видов - неотъемлемая часть каждой избирательной программы и каждого списка покупок! »- требует Нина Вольф, исполняющая обязанности председателя Slow Food в Германии (SFD).
Slow Food призывает к разработке стратегии продовольственной политики, включая административные структуры, в которых защита биологического разнообразия имеет наивысший приоритет. Для экологически безопасного сельского хозяйства необходимо поощрять постепенный отказ от чрезмерного использования пестицидов. Недавно опубликованные научные рекомендации еще раз доказывают для Slow Food, насколько неприемлемыми являются текущие разрешения на применение неоникотиноидов в чрезвычайных ситуациях в семи федеральных землях. Slow Food приветствовала их запрет в 2018 году. Неоникотиноиды уносят жизни не только предполагаемых вредителей, но и меда и диких пчел, а также почвенных организмов; они разрушают пищевые цепи птиц. Казначей ЮФО Руперт Эбнер говорит: «Здесь мы на собственном опыте узнаем, что происходит, когда политика и бизнес остаются за черным ходом, чтобы подорвать сельскохозяйственную политику, основанную на экологических критериях. Сегодня мы наносим непоправимый ущерб завтрашнему миру".
Slow Food хотела бы побудить потребителей интегрировать здоровую диету в повседневную жизнь и на кухню. Сезонные продукты из этого региона, произведенные с максимальной экологичностью, могут облегчить природу и доставить больше удовольствия на тарелке. В разнообразии, например, старых видов животных и семян старых сортов фруктов и овощей из их собственного региона есть что-то особенное. Это связано с климатическими условиями, природой почвы и людьми, которые делают из нее хорошие вещи.
iba.CONNECTING EXPERTS
iba.CONNECTING EXPERTS - новая форма отраслевой выставки
Инновативно вперед! Организатор ведущей мировой выставки iba, компания GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH, в марте предлагает первую отраслевую платформу года с дополнительным цифровым форматом iba.CONNECTING EXPERTS. Цель состоит в том, чтобы обеспечить глобальные сети, новые деловые контакты и презентацию своих инноваций и продуктов для компаний хлебопекарной промышленности. Практически и на технически высоком уровне экспоненты могут взаимодействовать с клиентами, поддерживать долгосрочные отношения и генерировать новых потенциальных клиентов.
Количество и качество участников отражает высокий спрос
В результате новый формат заполняет весенний пробел в остро необходимой потребности, особенно для новых контактов с клиентами и обмена новшествами, для участников с обеих сторон. Кэтлин Кабаши, глава iba о текущем статусе планирования: «Очень популярна концепция виртуальной первой встречи представителей отрасли в марте. Прежде всего, зарегистрированное в настоящее время количество участников из более чем ста стран и их качество показывают, что потребность во встречах и спрос на глобальную отраслевую платформу огромен. Мы рады, что бренд iba пользуется таким высоким доверием даже в наши дни!»
Сильные партнеры для сильной программы поддержки
Помимо глобальных сетей и презентаций продуктов, iba.CONNECTING EXPERTS также уделяет внимание специализированным лекциям. Для этого организаторы сотрудничают с такими партнерами, как Международная выставка хлебопекарной промышленности (IBIE), консалтинговое агентство по вопросам стратегии для пищевой промышленности Munich Strategy GmbH & Co.KG или Ассоциация производителей тортильи, которая продвигает и поддерживает компании отрасли производства тортильи с 1989 года.
Полная программа поддержки будет объявлена в ближайшее время. Одно можно сказать наверняка: консалтинговая компания Munich Strategy смотрит на «новую нормальность» хлебопекарной промышленности и показывает, как компании могут стратегически позиционировать себя в этих условиях. Кроме того, Dr. Вернер Мотыка, возглавляющий подразделение по производству пищевых продуктов в Munich Strategy: «Даже после пандемии возврата к статусу «до короны» для хлебопекарной промышленности уже не будет, потому что все основные направления деятельности компании изменились - от цепочки поставок до ассортимента продукции и каналов продаж. Поэтому я рад поделиться нашим пониманием и видением отрасли на iba.CONNECTING EXPERTS. Мы впервые демонстрируем влияние Covid-19 на основные сферы деятельности в хлебопекарной промышленности и на основе этого даем конкретные рекомендации для компаний».
Помимо присутствия на форуме, экспоненты также вносят лекции в вспомогательную программу. Кэтлин Кабаши, менеджер выставки, о возможностях виртуального мероприятия: «Мы придаем большое значение сетям и вместе с представителями отрасли надеемся на увлекательные беседы, качественные импульсы и интерактивные информационно-развлекательные мероприятия - от и для отрасли».
Дополнительную информацию о регистрации для экспонентов и посетителей, а также выписку об экспонентах, уже зарегистрированных на март 2021 года, можно найти по ссылке: https://connecting.iba.de/de/
Messen 2021 выставки
Выставки 2021
Как будут обстоять дела с выставками в этом году?Итак, как мы уже осторожно предсказывали и летом, и осенью 2020 года: привычная жизнь международных выставок находится в летаргическом полусне.
Почему в летаргическом? Потому что он долгий, крепкий и неизвестно когда закончится. Почему в «полусне»? Потому? Что европейские организаторы выставок перешли в полностью цифровой формат – всё онлайн.
Теперь ближайшая из крупнейших пищевых выставок Зеленая Неделя в Берлине состоится на 100% в режиме онлайн.
Международная ISM - выставка кондитерских изделий и их производства в Кёльне отменена (31.01-02.02.21).
Далее по календарю, например, Biofach, обычно проходившая в Нюрнберге – в этом году она состоится онлайн.
Internorga, которая обычно состоится ежегодно в марте в Гамбурге, теперь назвала себя: International digital food service expo и в этом году будет существовать в только режиме онлайн.
Парижскую Europain & Intersuc, которая была запланирована на 03-06.02.21 трудно найти даже в интернете.
По-разному складывается ситуация даже в рамках одного организатора выставок, который проводит их в разных странах. Например, Messe Frankfurt обявила, что до конца марта 2021 «физических» (то есть с натуральным присутствием людей) выставок проводиться не будет. Здесь речь идет, в первую очередь о Германии и странах ЕС. Это не касается выставок в других странах - это зависит от каждой конкретной страны и разрешений местных правительств. Так, в частности, московская выставка Modern Bakery Moscow («Современне Хлебопечение») состоится, как запланировано, 23-26 марта 2021. Что было подтверждено 21.01.2021 российским представительством Мессе Франкфурт РУС:
"Выставка Modern Bakery Moscow состоится в запланированные даты 23-26 марта 2021, в ЦВК «Экспоцентр», Москва, Пав. 2, залы 1,2,3".
Далее из крупных хлебопекарно-кондитерских выставок в этом году запланирована IBA на 24-28 октября 2021. Эту дату организатор - Мюнхенская выставочная компания – поддерживает и надеется на существенные улучшения ситуации пандемии до осени, в связи с вакцинированием.
Американская IBIE и немецкая Südback (Штутгарт) в это году не планировались – их следующие запланированные термины в 2022 году.