Модный завтрак или инстаграммная овсянка
Завтрак из запеченных овсяных хлопьев с орехами и фруктами /ягодами на сегодня является главным трендом среди продуктов питания. «Овсяная запеканка» рекламируется как здоровая альтернатива утренним тостам, круассанам, булочкам и т.д.
Foto: foodspring.de
Трендовая молодежь, заботящаяся о своем питании, предпочитает на завтрак что-нибудь с овсянкой. (Что же еще?) Дело в том, что круассаны, булочки, тосты или совершенно обычные мюсли – это традиционно и не трендово… Кроме того, в наши дни еда должна быть инстаграммированной. И здоровый. И вкусной.
У современных тенденций завтрака, таких как каша или мисочка мюсли, появился новый сладкий конкурент. Тип запеканки, который рекламируется как здоровая и фотогеничная альтернатива завтраку. Речь идет о Backed Oatmeal (запеченные овсяные хлопья), запеканке для завтрака, приготовленной из овсяных хлопьев. Неслучайно этот тренд в питании, как и каши, снова сосредоточен на овсянке.
Поклонники хвалят овсяные хлопья за то, что они предлагают всевозможные преимущества: в них почти нет сахара и относительно низкий процент жира, но овсянка содержит клетчатку, а также железо, магний и фолиевую кислоту. Она также надолго сохраняет чувство сытости и наполняет организм энергией.
Foto: tcm-praxis-petra.at
Диетический завтрак как визуальная изюминка
Foto: freiknuspern.de
Поэтому запеченная овсянка популярна как вкусный низкокалорийный диетический завтрак. Поскольку овсяные хлопья содержат мало глютена и, следовательно, для многих более легко усваиваются, чем другие зерновые продукты, такие как рожь или пшеница.
Но не только здоровье говорит в пользу запеченной овсянки. Запеканка из мюсли (Backed Oatmeal) удобна тем, что ей не нужно долго вариться, а в дополнении с соответствующими наполнителями (орехи, ягоды), можно сделать «трендовые фотки» и поставить в Instagram, Pinterest и Co. Хотя последний аргумент работает для молодого поколения или людей, сильно зараженных социальными сетями.
Цвет запечённой овсянки от золотисто-желтого до светло-коричневого прекрасно гармонирует с яркими цветами, например, с красным клубники или темно-синим черники. Поэтому неудивительно, что фуд-блогеры и живущие популярностью люди регулярно выкладывают многочисленные фотографии и идеи рецептов альтернативных завтраков в своих социальных сетях.
Все-таки полезно, хотя и обезъянно
Базовый рецепт состоит из овсянки, молока и яиц. Что касается овсяных хлопьев, это зависит от индивидуальных предпочтений каждого. Классические овсяные хлопья являются цельно зерновыми, поскольку только очищаются от кожуры, а затем давятся или раскатываются, что делает их удобными для быстрого приготовления. С другой стороны, эти же хлопья в кашах не менее полезны, чем в запеченном состоянии. Кроме этого, в запеченные мюсли многие кладут сахар, масло, чтобы получить хоть какой-нибудь вкус, поскольку несколько запеченных ягод вкус кардинально не меняют. Молодые блогеры хвастаются перед всем миром красивым и полезным завтраком, а за кадром добавляют карамельный или шоколадный сироп…
Ингредиенты дают свободу дизайну
Foto: Bauckhof.de
Когда дело доходит до создания индивидуального рецепта Baked Oatmeal, у автора нет никаких ограничений. В сети уже есть сотни версий, в которых используются самые разные ингредиенты. Например, запеченная овсянка может быть приготовлена на веганской основе. Вместо коровьего молока используют растительное молоко, а в качестве заменителя яиц подходят семена чиа, которые на короткое время замачивают в воде.
Орехи, ягоды и фрукты хороши не только в качестве начинки, но и в качестве носителей вкуса. Еще один плюс запеченной овсянки, который не должен остаться незамеченным, то это незначительное время, которое требуется для приготовления. В зависимости от рецепта овсяные хлопья нужно только на короткое время или вовсе не размягчить; их смешивают с другими ингредиентами и запекают от четверти до получаса. Это не обязательно должна быть большая форма для запеканки: Baked Oatmeal может быть приготовлен в небольшой (жаропрочной) мисочке на одну порцию.
Либо полезно, либо сладко…
С помощью сиропа или меда запеченные овсяные хлопья можно не только подсластить, и они также могут служить декоративным элементом на запеканке. Чтобы сделать модную овсяную запеканку более изысканной, во многих рецептах используются такие специи, как корица или ваниль.
Овсяные хлопья, шоколад, карамельно-арахисовый сироп и банан в качестве фрукта – такие или аналогичные типично американские варианты хотя и презентуется в социальных сетях, описываются в блогах, но о полезности такой калорийной бомбы не может быть и речи!
С того момента как в полезные овсяные хлопья попадает хоть какой-то сироп, вся история перестает быть полезной. Что касается питательных преимуществ, то обычная овсяная каша с добавлением свежих ягод (уже после приготовления) полезнее, чем печеные мюсли.
Russian