Вы должны быть зарегистрированы, чтобы прочитать эти материалы.
Related Posts
Backpulver
By Pekarnja
6. декабря 2022
Пекарский порошок – химическое разрыхление теста Как известно, существуют три вида разрыхления теста: биологическое (посредством дрожжей), физическое –
Hefe Wirkung
By Pekarnja
1. сентября 2022
ДРОЖЖИ Действие хлебопекарных дрожжей: особенности влияния на тесто и конечный продукт Эффект пекарских дрожжей в выпечке очевиден: они
Hefe Backhefearten
By Pekarnja
1. сентября 2022
ДРОЖЖИ Варианты и особенности пекарских дрожжей, предлагаемых на рынке Чаще всего в европейских ремесленных пекарнях используются прессованные дрожжи,
Hefeherstellung
By Pekarnja
1. сентября 2022
ДРОЖЖИ В чем особенность хлебопекарных дрожей Изготовление пекарских дрожжей Научное название пекарских дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Saccharomyces происходит от
HEFE Einleitung Geschichte
By Pekarnja
1. сентября 2022
ДРОЖЖИ Пекарские дрожжи: история создания Статья написана по материалам: др. Филип Фезель, дипл.-инг. Лотар Фёлькер, др. Марек Мёше.
Zuckerersatz pflanzlich
By Pekarnja
8. марта 2022
Натуральные заменители сахара Здоровые альтернативы в качестве заменителя сахара… Сегодня существует множество способов заменить рафинированный сахар-песок растительными подсластителями.
Langzeitführung mit Sauer
By Pekarnja
4. марта 2022
Длительное тестоведение продуктов на закваске Длительное тестоведение с активными производственными или неактивными заквасками дает многочисленные преимущества как для
Waldstaudenroggen Urroggen
By Pekarnja
8. февраля 2022
Предок сегодняшней ржи – лесная многолетняя рожь Последние два десятилетия известной в разных странах стала полба, которая является
Ewiger Roggen
By Pekarnja
8. февраля 2022
Вечная рожь Вы когда-нибудь слышали о выращивании “вечной ржи”? Это полевое исследование, начатое в 1878 году. Почти 150
Roggenmehlinhalte
By Pekarnja
8. февраля 2022
Ржаная мука разного содержания Особенности ржаной муки по ценности питания Средняя гликемическая нагрузка Как оптимизировать состав белка в