ПЕЧИ | Pekarnja

ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ -

самый обширный раздел в рубрике ТЕХНИКА.

Это и не удивительно… Как важность главного производственного “орудия труда”, так и многообразие техники в данном сегменте вынуждают составить целый перечень статей с описанием всех видов хлебопекарных печей.

Ротационные печи — удобная загрузка

Уже многие десятки лет существует на рынке концепция ротационных печей. Идея, пришедшая из Швеции, сделала в свое время революцию в хлебопекарной отрасли.

Виды подовых печей

Различия внутри сегмента

Цель обзора: наглядно систематизировать широкую палитру данного сегмента. Удобство для сравнения: основные параметры собраны вместе.

Стеллажные печи — использовать преимущества системы

Стеллажные печи можно загружать как ротационные, а результат выпечки на них сравним с этажными печами.

Ротационная или стеллажная? Сравнение технических особенностей печей.

Печи с большой площадью пода и малой площадью печи…

Парад гигантов

Эффективность производства на крупных автоматизированных производствах гораздо выше. Даже массовые сорта и промышленные объемы на сегодняшний день требуют качества, а качество разных продуктов требует селективного подхода на уровне техники…

Погрузчики

Системы загрузки в хлебопекарные печи: от малых механических до полностью автоматизированных.

Потенциал рационализации для всех типов печей. Посадчики — это больше, чем просто высвобождение рабочих рук.

Дровяные печи – это не просто игра в традиционность…

Чем больше промышленного производства в хлебопекарной отрасли, тем важнее сделать себе имя в качестве ремесленной пекарни.

Выпечка на древесном огне

Старый и традиционный способ выпекания хлеба. Существенное отличие вкуса и аромата хлеба, выпеченного в печи, обогреваемой древесиной.

Магазинные печи

Выпечка на месте продажи

Ассортимент выпекаемых продуктов, является главным критерием при выборе печи

На какой стадии готовности должны быть продукты для выпечки в торговой точке

«В фокусе» магазинные печи

Разнообразны требования к хорошей магазинной печи: надежное техническое исполнение с простым обслуживанием, легкость в чистке и визуальная привлекательность.

SEARCH

ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ -

самый обширный раздел в рубрике ТЕХНИКА.

Ротационные печи — удобная загрузка

Уже многие десятки лет существует на рынке концепция ротационных печей. Идея, пришедшая из Швеции, сделала в свое время революцию в хлебопекарной отрасли.

Виды подовых печей

Различия внутри сегмента

Цель обзора: наглядно систематизировать широкую палитру данного сегмента. Удобство для сравнения: основные параметры собраны вместе.

Стеллажные печи — использовать преимущества системы

Стеллажные печи можно загружать как ротационные, а результат выпечки на них сравним с этажными печами.

Ротационная или стеллажная? Сравнение технических особенностей печей.

Печи с большой площадью пода и малой площадью печи…

Парад гигантов

Погрузчики

Системы загрузки в хлебопекарные печи: от малых механических до полностью автоматизированных.

Потенциал рационализации для всех типов печей. Посадчики — это больше, чем просто высвобождение рабочих рук.

Дровяные печи – это не просто игра в традиционность…

Чем больше промышленного производства в хлебопекарной отрасли, тем важнее сделать себе имя в качестве ремесленной пекарни.

Выпечка на древесном огне

Старый и традиционный способ выпекания хлеба. Существенное отличие вкуса и аромата хлеба, выпеченного в печи, обогреваемой древесиной.

Магазинные печи

Выпечка на месте продажи

Ассортимент выпекаемых продуктов, является главным критерием при выборе печи

На какой стадии готовности должны быть продукты для выпечки в торговой точке

«В фокусе» магазинные печи

Разнообразны требования к хорошей магазинной печи: надежное техническое исполнение с простым обслуживанием, легкость в чистке и визуальная привлекательность.

Информация