Поффертье

Foto: ANEXIA

Рецепт из теста на пекарском порошке на 10 порций

1000 г мука

480 г яйцо цельное (8 шт )

6 г соль

125 г грамм сахар

275 мл молоко

16 г ванильный сахар

20 г пекарский разрыхлитель

16 г ванильный сахар

Отделяющая эмульсяи или жир для смазывания пекарской формы

Сахарная пудра
Фрукты

Изготовление

  • Яйца смешать взбивая, ввести  соль, ванильный сахар и сахар
  • Постепенно ввести  муку (смешанную с пекарским порошком) и молоко
  • Тесто порционно отсаживать в углубления для выпечки
  • Форма для выпечки должна быть хорошо прогрета и смазана отделяющим жиром
  • Углубления заполнять на ¾ объема углубления (тесто поднимается)
  • Когда образовалась золотистая корочка снизу, перевернуть

Традиционно поффертье подают с сахарной пудрой.