Мача-Маффин
Маффины на белом шоколаде с чаем мача
Рецепт для 48 маффинов
800 гр белый шоколад
400 гр масло сливочное
440 гр яйцо цельное
160 гр сахар
500 гр мука пшеничная
400 гр пекарский порошок
30 гр чай-мача, порошок
160 гр фундк дробленый
80 гр мед
160 гр шоколад кусочки или стружка для декора
Изготовление
- Шоколад и масло растопить на горячей водяной бане
- Яйца и сахар взбить миксером, ввести растопленную сливочно-шоколадную смесь, смешать до однородной массы
- Муку, разрыхлитель и порошок мача просеять вместе и ввести в массу, слегка взбить до однородного состояния
- Орехи прокалить без масла после окончательного смешивания ввести орехи и коротко перемешать
- Тесто разу выложить в пекарские формы
Температура выпечки: 180°С (подовая печь) 160°С (конвекционная печь)
Время выпечки: 25 минут
После выпечки еще горячие маффины смазать разогретым медом и декорировать кусочками орехов и шоколада