Постный овсяный маффин

100% на растительном сырье

Рецепт на 120 маффинов

750 гр овсяные хлопья

1000 гр мука пшеничная

120 гр пекарский порошок

500 гр сахар

500 гр банан зрелый мягкий

150 гр кокосовое молоко

650 гр масло растительное

1000 гр миндальное молочко (или апельсиновый сок)

15 гр соль

25 гр корица молотая

ваниль

1000 гр клюква сушеная

1000 гр яблоко кубиками

Изготовление

  • Бананы перетереть с сахаром, ввести корицу, ваниль
  • Ввести жидкие компоненты и смешать до однородной массы
  • Просеять муку с пекарским порошком, добавить овсяные хлопья и ввести в жидкую массу, смешать до однородной массы
  • В конце замеса ввести яблоки
  • Сразу распределить по пекарским формам и выпекать

Температура выпечки: 180°С (подовая печь) 160°С (конвекционная печь)

Время выпечки: 25 минут

 

Маффин с чиа-семенем, корица+яблоко

Рецепт на 60 маффинов

625 гр масло сливочное

50 гр корица молотая

50 гр сок лайма

500 гр сахар

550 гр яйцо цельное

15 гр соль

75 гр молоко

1000 гр мука пшеничная

200 гр чиа-семена

80 гр пекарский порошок

1000 гр яблоко кубиками

Изготовление

  • Сливочное масло распустить тщательно смешать с корицей и соком ламйа
  • Цельное яйцо смешать с солью, сахаром и молоком, сахар должен полностью раствориться, ввести масло с корицей
  • Жидкие компоненты смешать до однородной массы
  • Просеять муку с пекарским порошком, добавить семена чиа и ввести в жидкую массу, смешать до однородной массы
  • В конце замеса ввести яблоки
  • Сразу распределить по пекарским формам и выпекать

Температура выпечки: 180°С (подовая печь) 160°С (конвекционная печь)

Время выпечки: 25 минут