Постный овсяный маффин
100% на растительном сырье
Рецепт на 120 маффинов
750 гр овсяные хлопья
1000 гр мука пшеничная
120 гр пекарский порошок
500 гр сахар
500 гр банан зрелый мягкий
150 гр кокосовое молоко
650 гр масло растительное
1000 гр миндальное молочко (или апельсиновый сок)
15 гр соль
25 гр корица молотая
ваниль
1000 гр клюква сушеная
1000 гр яблоко кубиками
Изготовление
- Бананы перетереть с сахаром, ввести корицу, ваниль
- Ввести жидкие компоненты и смешать до однородной массы
- Просеять муку с пекарским порошком, добавить овсяные хлопья и ввести в жидкую массу, смешать до однородной массы
- В конце замеса ввести яблоки
- Сразу распределить по пекарским формам и выпекать
Температура выпечки: 180°С (подовая печь) 160°С (конвекционная печь)
Время выпечки: 25 минут
Маффин с чиа-семенем, корица+яблоко
Рецепт на 60 маффинов
625 гр масло сливочное
50 гр корица молотая
50 гр сок лайма
500 гр сахар
550 гр яйцо цельное
15 гр соль
75 гр молоко
1000 гр мука пшеничная
200 гр чиа-семена
80 гр пекарский порошок
1000 гр яблоко кубиками
Изготовление
- Сливочное масло распустить тщательно смешать с корицей и соком ламйа
- Цельное яйцо смешать с солью, сахаром и молоком, сахар должен полностью раствориться, ввести масло с корицей
- Жидкие компоненты смешать до однородной массы
- Просеять муку с пекарским порошком, добавить семена чиа и ввести в жидкую массу, смешать до однородной массы
- В конце замеса ввести яблоки
- Сразу распределить по пекарским формам и выпекать
Температура выпечки: 180°С (подовая печь) 160°С (конвекционная печь)
Время выпечки: 25 минут