Ностальгия по старым временам, древним традициям является убедительным аргументом в маркетинговых концепциях. Как процесс производства: выпечка на камне или выпечка в печи на дровах, так и в стиле оформления торговой точки стали более чем привлекательны для потребителя.
Производители печей предлагают в своем ассортименте печи, оформленные в стиле «ретро». Можно ограничиться лишь внешним оформлением — печь и интерьер торговой точки, а можно пойти дальше… Построить свою концепцию продаж в печи с каменным подом или печной камерой полностью выложенной камнем.
Печи на дровах или древесных прессованных продуктах дают неповторимый аромат как в готовой выпечке, так и в торговом зале, что дает покупателю новое ощущение. Продукты требуют, естественно, другого похода и технологической компетентности. С другой стороны такое производство делает пекарню эксклюзивной, а ее продукты автоматически попадают в сегмент «премиум».
Russian