SEARCH

Сладость из шелухи

Финская группа Fazer возвращает производство ксилита в Финляндию и строит завод по производству ксилита в Лахти, используя шелуху зерновых в качестве сырья.

Читать дальше…

Хлеб без корочки

С прошлого года в Университете города Фульда продолжается исследовательский проект по разработке хлеба без корочки.

Читать дальше…

С печеньем не все сладко

Не шуточные сложности швейцарских производителей выпечки длительного хранения, на фоне усиливающейся в Европе конкуренции.

Читать дальше…

О дне замороженных продуктов

6 марта был «День замороженных продуктов». С каждым годом расширяющийся сегмент пищевой отрасли обладает отнюдь не длинной историей.

Читать дальше…

Starbucks празднует 30 тысяч...

В начале марта корпорация Starbucks отпраздновала свой 30-тысячный магазин, открытый в Шэньчжэне, Китай, что стало важной вехой в истории компании.

Читать дальше…

Хлеб много тысячелетней давности

Ученые нашли многовековые остатки хлебных лепешек. Возможно именно лепешки в свое время вдохновили людей на осознанные посадки злаков…

Читать дальше…

Хлебная Аврора

Зрелище из хлеба было создано австрийским художником…«К другим берегам!» называлась прошедшая в Австрии художественная выставка.

Читать дальше…

Хлебная игра

С едой не играют! Особенно с хлебом. Хотя бывают исключения… Именно для игры была создана „Breadspiel“ (Хлебная игра).

Читать дальше…

PANEUM – рукотворное облако

Выставка и форум: коллекция для будущего. backaldrin открывает «шкатулку чудес» – музей, посвященный хлебу.

Читать дальше…

С экскаватором против конкурентов

Если дискаунт правильно „ставит на ноги“ отдел свежего хлеба и предлагает качественный ассортимент, то пекарням такая конкуренция может стать не под силу…

Читать дальше…

Мы не обслуживаем расистов!

Четко высказанная позиция по обслуживанию в одном из швейцарских заведений вывешена в рамке перед входом.

Читать дальше…

„Громкие продажи“

Пекарня-булочная должна быть по воскресеньям закрыта! Это мешает воскресному отдыху.

Читать дальше…

Стимулирующий багель

Кофеиновый багель для пробуждения: американская сеть «кофе и багель» создала бублик с кофеиновым толчком: полба и кофеин в новом Эспрессо-багеле.

Читать дальше…

Шоколадные прибыли

Мировой производитель шоколада и изделий из него вновь демонстрирует стабильный рост, несмотря на сложности с высоким курсом швейцарского франка.

Читать дальше…

Американский гигантизм

В стране безвкусных ватных булочек объявлено об очередной покупке компании — производителя хлебобулочной продукции.

Читать дальше…

Кайфовый хлеб

Повышение продаж благодаря конопле: культовый пекарь Дюссельдорфа создал новый продукт, который сразу стал хитом продаж: хлеб «с травкой».

Читать дальше…

„Безглютеновый“ Макдональдс

MCdonald’s пытается делать «полезную» выпечку. В швейцарских филиалах сети фастфуда McDonald‘s продает безглютеновые маффины и чизкейки.

Читать дальше…

За круассаны — в тюрьму!

Курьезная, но отнюдь не юмористичная ситуация сложилась в хлебопекарной отрасли Венесуэлы.

Читать дальше…

Не боги горшки обжигают, ...

…но даже принцы скручивают брецели. В Гейдельберге под руководством мастера-пекаря королевская пара Вильям и Кэйт на глазах у городской публики изготавливала немецкие брецели.

Читать дальше…

Спагетти-донат

Спагетти-донат из фритюрницы. Нью-Йорк открывает для себя новое пищевое изобретение: пончик-гибрид Frittata di Spaghetti.

Читать дальше…

Коробка или музей?

С огромным энтузиазмом и любовью к самой знаменитой рождественской выпечке Саксонии – Дрезденскому штоллену относятся пекари Дрездена.

Читать дальше…

Back to Top

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um Ihnen das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn Sie diese Website ohne Änderung Ihrer Cookie-Einstellungen verwenden oder auf "Akzeptieren" klicken, erklären Sie sich damit einverstanden.

Schließen